Ölbryggning

Hösten 2017 införskaffade jag ett Bulldog bryggverk, 25 liter .

Har bytt ut kylspiralen emot en plattvärmeväxlare, eftersom det går mycket snabbare att kyla ned vörten med den.

Följande öl har jag gjort hittils:

NamnDatumMaltHumleÖvrigtSmak
Punk++2017-10-10Maris Otter Ale 5kg
Cara Blond Nature 1kg
Caramel Munich 60L 0.5kg
Amarillo 8.5%
Crystal 2.5%
Calypso 14.5%
Inspirerad av receptet för Punk IPA, fast "extra allt"Upplevs ej så besk, nästan lite restsötma. Ett kraftigt öl med aprikostoner
Nougat2017-10-20Pilsnermalt, Svensk 4kg
Carabrown 1kg
Chocolat Nature 0.3kg
Amarillo 8.5%
Cascade 6.6%
Hackade och rostade hasselnötter som fick koka medEn öl av brown ale-typ, med inslag av nötter
Leffes IPA2017-11-25Maris Otter Extra Pale, 5kg
Cara Blond Nature 1kg
Caramel Munich 60L 0.2kg
Amarillo 9.2%
Cascade 6.1%
Braming Cross 5.3%
Tänkte göra en ej så mörk klassisk IPAEn mer traditionell IPA, fast inte så mycket humlearomer, mer åt aprikoshållet
Gumboda Pilsner2017-12-02Pilsner Balder
Caramel Munic 60L
Humle från GumbodaFick humlen av Mikael FrykholmEn lättdrucken ale, med mindre beska
Nicke Nyfiken2018-02-10Maris Otter Pale Ale 3kg
Pilsnermalt Balder 3kg
Caramel Munic 60L 0.5kg
Topaz 16.5%
Amarillo 8%
Calypso 14.9%
Var tänkt som en lite mer alkoholstark/smakrik APA, ordentligt torrhumlad, men kylningen skedde inte så snabbtEn riktigt besk IPA, med vissa humlearomer
Gille Weiß2018-02-17Pilsnermalt 5.6kg
Vetemalt 3.1kg
Pale Ale 720g
Perle 6.1%
Saaz 3.1%
Sterning 11.6%
Försökte göra en traditionell weißbierGanska smakrik, veteölstypisk
Vit havtorn2018-03-04Pilsnermalt 6kg
Vetemalt 800g
Pale Ale 800g
Caramel Munic 60L 100g
Calypso 14.9%
Braming Cross 5.3%
Amarillo 8%
Smaksatt med ca 4dl havtorn i sekundärjäsningenNågot syrlig, toner av havtorn och vete
Citrongalax2018-04-15Pale Ale Malt 5kg
Caramel malt 100, 500g
Citra 12% (torrh)
Calypso 14.9%
Sterling 11.6%
Torrhumlas med 80g citra + ???Meningen är att det skall bli ett lättdrucket sommaröl, med mycket citron- och grape-aromer

Hela bryggdokumentet, med alla detaljer, finns att ladda ned här.

Kika även gärna på föreläsningen jag höll om ölbryggning på Omegapoints kompetenskonferens i Skövde 2017