Ölbryggning

Hösten 2017 införskaffade jag ett Bulldog bryggverk, 25 liter .

Har bytt ut kylspiralen emot en plattvärmeväxlare, eftersom det går mycket snabbare att kyla ned vörten med den.

Har även införskaffat en bättre pump. Den som följde med bryggverket sattes ofta igen. Det är en Riptide Brewing Pump

Följande öl har jag gjort hittils:

NamnDatumMaltHumleÖvrigtSmak
Punk++2017-10-10Maris Otter Ale 5kg
Cara Blond Nature 1kg
Caramel Munich 60L 0.5kg
Amarillo 8.5%
Crystal 2.5%
Calypso 14.5%
Inspirerad av receptet för Punk IPA, fast "extra allt"Upplevs ej så besk, nästan lite restsötma. Ett kraftigt öl med aprikostoner
Nougat2017-10-20Pilsnermalt, Svensk 4kg
Carabrown 1kg
Chocolat Nature 0.3kg
Amarillo 8.5%
Cascade 6.6%
Hackade och rostade hasselnötter som fick koka medEn öl av brown ale-typ, med inslag av nötter
Leffes IPA2017-11-25Maris Otter Extra Pale, 5kg
Cara Blond Nature 1kg
Caramel Munich 60L 0.2kg
Amarillo 9.2%
Cascade 6.1%
Braming Cross 5.3%
Tänkte göra en ej så mörk klassisk IPAEn mer traditionell IPA, fast inte så mycket humlearomer, mer åt aprikoshållet
Gumboda Pilsner2017-12-02Pilsner Balder
Caramel Munic 60L
Humle från GumbodaFick humlen av Mikael FrykholmEn lättdrucken ale, med mindre beska
Nicke Nyfiken2018-02-10Maris Otter Pale Ale 3kg
Pilsnermalt Balder 3kg
Caramel Munic 60L 0.5kg
Topaz 16.5%
Amarillo 8%
Calypso 14.9%
Var tänkt som en lite mer alkoholstark/smakrik APA, ordentligt torrhumlad, men kylningen skedde inte så snabbtEn riktigt besk IPA, med vissa humlearomer
Gille Weiß2018-02-17Pilsnermalt 5.6kg
Vetemalt 3.1kg
Pale Ale 720g
Perle 6.1%
Saaz 3.1%
Sterning 11.6%
Försökte göra en traditionell weißbierGanska smakrik, veteölstypisk
Vit havtorn2018-03-04Pilsnermalt 6kg
Vetemalt 800g
Pale Ale 800g
Caramel Munic 60L 100g
Calypso 14.9%
Braming Cross 5.3%
Amarillo 8%
Smaksatt med ca 4dl havtorn i sekundärjäsningenNågot syrlig, toner av havtorn och vete
Citrongalax2018-04-15Pale Ale Malt 5kg
Caramel malt 100, 500g
Citra 12% (torrh)
Calypso 14.9%
Sterling 11.6%
Torrhumlas med 80g citra + ???Meningen är att det skall bli ett lättdrucket sommaröl, med mycket citron- och grape-aromer
Kurant2018-04-21Pilsnermalt 3.6kg
Pale Ale Malt 3.5kg
Cascade 5.1%
Braming Cross 5.3%
Smaksatt med svartvinbärssylt (1.4 kg bär + 3dl socker) efter primärjäsningSyrlig, ganska neutral smak. Färg: rosa-brun

Hela bryggdokumentet, med alla detaljer, finns att ladda ned här.

Kika även gärna på föreläsningen jag höll om ölbryggning på Omegapoints kompetenskonferens i Skövde 2017